食品真空包装机是一种新型的真空包装机械，它是将包装袋内抽成真空后，立即自动封口，达到极限真空。抑制细菌等微生物的繁殖。避免发生霉变和腐败，同时对某些松软的物品经过抽真空可缩小包装体积，便于运输和储存。
食品真空包装机主要特点：
1、适合于包装小规格产品且包装量不大的情况。
2、机身不锈钢制作，耐腐蚀，不生锈，经久耐用。
3、里面采用国外进口真空泵。
4、具有抽气速率快、运行噪音低、运行成本低等特点。
5、真空室盖为有机玻璃盖，透明，可观察包装物包装情况。
食品真空包装机具有哪些优点：
1、它具有防水、防潮、故障率低、使用寿命长等优点。
2、该设备便于清洗，就算用水直接冲洗也不会发生任何电器故障。
3、整机采用国际标准食品用304不锈钢制，强度高，不易破损。
定量包装机逐步向自动化和智能化的发展，现在很多企业都已经实现包装机械的自动化，但目前国内市场上的自动定量包装机仍然需要有人时刻进行跟踪观察，并且进行套袋、封包的时候也需要人员进行看护，一般一台定量包装机需要多人操作，这无形中提高了企业生产的人力成本。
所有产品生产到最后都需要进行包装，不同的产品包装方式自会有所不同。包装行业涵盖领域广泛，涉及到医药、日化、食品等诸多领域，在这个竞争激烈，制造成本增加的环境下，市场需要的是更为个性化，能满足多种需求的定量包装机。如果一款设备可以达到多种产品的不同需求，产品成本自然会降低，企业在市场上的竞争力则会增加。定量包装机就是把自动化、定量化结合为一体的包装机械设备。